Pecorino Toscano

Cresce la domanda di Pecorino Toscano Dop sia estero che Italia

Il consumo del Pecorino Toscano DOP si consolida sui mercati italiani ed esteri: lo confermano i dati del 2021 a confronto con quelli del 2020 elaborati dal Consorzio di tutela. Nel 2021 sono state vendute 2.536,46 tonnellate di Pecorino Toscano DOP...
Unesco

Unesco accetta nel suo patrimonio la ‘Cerca e cavatura del tartufo’

La tradizionale pratica della 'Cerca e cavatura del tartufo in Italia' entra nella Lista rappresentativa del Patrimonio culturale immateriale dell'Umanita dell'Unesco. Dall'Unesco a Parigi, il sì ufficiale al riconoscimento della candidatura che val...
Casu Marzu

CNN: “Casu Marzu: The world’s ‘most dangerous’ cheese”

CNN, che di recente ha dedicato una miniserie per raccontare la ricchezza culinaria italiana, mandando 'l'Academy Award nominee actor' Stanley Tucci, in giro per l'Italia, per far conoscere agli americani i segreti e l'unicità delle diverse cucine re...

Prato Winter Dance

Prato Winter Dance edizione invernale. Da oggi fino a domenica 19 dicembre presso l'ex follatura Forti, il primo mercato al coperto di Prato. Prato Winter dance, edizione invernale in una location mai vista prima: l'ex follatura Forti di via Umberto...
Cascatelli

‘Cascatelli’, ora gli americani ci insegnano a fare la pasta

Per Dan Pashman, conduttore del podcast alimentare The Sporkful, c'è in giro, c'è solo pasta mediocre. C'è molto spazio quindi per migliorare, ed propone un nuovo formato da lui inventato chiamato 'Cascatelli'. "Gli spaghetti sono solo un tubo - dic...

"Abito in Community, racconti di vicinato".

Le Comunita' energetiche pt2

VIII Rapporto economico dell'Artigianato toscano a cura dell'Osservatorio EBRET.