Succulento come un grillo. I nuovi costumi alimentari partiranno dagli insetti?

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    Succulento come un grillo. I nuovi costumi alimentari partiranno dagli insetti?
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    Dopo la decisone dell’UE di liberalizzare la farina di grillo, ne abbiamo parlato con  la prof.ssa CATERINA DINNELLA, docente Scienze e tecnologie alimentari UNIFI, e con il prof. ALESSANDRO BANTERLE, docente di Economia e gestione dell’innovazione nell’industria alimentare all’università di Milano.